25 Nisan 2012 Çarşamba

Bolu'da bir evimiz olsa...

Şubat ayında Kartalkaya dönüşü Handelerle Yurdaer Otel, Mutfak ve Sanat Merkezi'ne uğramış, parmaklarımızı yemiştik. Osmanlı mutfağı'nın en lezzetli yemeklerini denemiş ve annemleri de getirmek konusunda kendimize söz vermiştik.
23 Nisan tatilini fırsat bilip Ankara'ya kaçtık, dönüşte de planladığımız gibi annemlerle Yurdaer Otel'e uğradık. İşte fotoğraflarımız ve işte benim rüyalarım;

Burası evimizin giriş kapısı,
Burası yemeklerimizi yediğimiz masamız, 
Burası evimizin arka bahçesi :)

işte evimiz :) ağaçtan, kendimiz yaptık...
işte biz :) evimize bekleriz...

ve bu da üçümüzün fotoğrafı... Minnak büyüyor :)
Şimdi de size yaptığım yemeklerimi göstereyim...
Bu Yurdaer usulü Hünkar beğendi,
Bu yemek masanın favorisi seçildi; tiritli yahni,

Nohutlu pilav yatağında kaz eti,

Vişneli etli yaprak dolması,

Son yemeğimiz; sebze yatağında yufkaya sarılı ördek eti..

Şaka bir yana yemekler, hizmet ve doğa muhteşemdi. Yolunuz Bolu'ya düşerse uğramadan geçmeyin, pişman olmayacaksınız...


10 Nisan 2012 Salı

Sebzeli Çin Usulü Tavuk Sote

Cafede yaptığımız yemeklerin ve tatlıların sık sık tarifi isteniyor. En son bugün yaptığım Çin usulü tavuk çok beğenilince ve tarifi internete koyduğum anda istenince hadi başlayayım dedim.
Dün tavuklara şöyle bir baktım, siz çok yorgun görünüyorsunuz, sizi biraz yağlayayım soslayayım, masaj yapayım bir gün dinlendireyim dedim. Tavukları önce jülyen doğradım. Hiç seslerini çıkarmadıklarını görünce 2 yemek kaşığı nişasta, 3 yemek kaşığı sıvıyağ, 3 yemek kaşığı soya sosu, 1/2 tatlı kaşığı köri, biraz tuz biraz karabiberle bir güzel sosladım, bir günlük dinlenmeye bıraktım.
Bugün de 2 köy biberi, 2 kapya biber, 1 kabak ve 2 havucu jülyen doğrayarak renkli bir karışım elde ettim. Bana kalsa o şekilde bile yerim :)
Özel bumerang tipli mor tavamda tavuklarımı pişirdim.
Sebzeleri de hafif yağda soteledim. Çok fazla pişirmedim, çünkü sebzelerin ölmesini hiç sevmiyorum.

Servis anında iki malzemeyi birbirine karıştırıp renkli bir görüntü elde ettim.

Tadına gelince;
On puan on puan on puan :)))